燻製作りに挑戦！

今日は燻製作りに挑戦しましたよ～！どうせならって事でマス釣りとプチバーベキューも兼ねてお出掛けです。

やってきたのは野原川マス釣り場（愛知県下山村）。

ここにマスを放流してもらって釣るんですが・・・入れてもらってから速効で釣るのをオススメする。

今回はマゴマゴしている内にマスが岩場に隠れて釣りも苦戦する。結局、８匹しか釣れなかったよ。。。

えー、、、燻製ですが。

これが鶏モモと卵、完成写真。初めてにしてはなかなか良いのでは？！後で知人が食べた感想は鶏モモは美味しいが卵はイマイチってことでした。

お昼になったので釣ったマスを戴く！

釣りたてはやっぱり美味しいねぇ。僕、思うんですけど焼き過ぎってくらいがちょうどいいんじゃないかと。肉やら野菜やらは写真を撮り忘れましたわ。。。

午後からアマゴの燻製に入りました。

これの下ごしらえが結構、大変でしてね。それなりに気合も入った訳ですが、、、何か失敗してるっぽいよ。乾燥不足？・・・入れすぎ？？・・・先に作った燻製の影響？？

それなりに出来てはいるんだけどね・・・味は明日、報告です！

今回はサクラのチップを使った。燻製方法も色々とあるらしいんだけど、この燻製機は一番手っ取り早い方法のもので保存もあまり効かないんだって。

それにしても・・・自分で作っておいて僕はまだ食べてないんですよ。知人を毒見に使った様で申し訳無い。。。